Alto consumo de carbohidratos, responsable de la obesidad

El alto consumo de carbohidratos es el principal responsable del aumento en el índice de la obesidad y sobrepeso, así lo informó el rector del Centro Universitario de Ciencias de la Salud (CUCS), Jaime Federico Andrade Villanueva.

Agregó que lo más difícil es cambiar la alimentación y el estilo de vida, para mantener nuestros cuerpos sanos.

«Seguimos siendo el segundo lugar con más niños obesos, sólo por debajo de Estados Unidos», afirmó.

La función principal de los carbohidratos es proporcionar energía, aunque también desempeñan una función importante para la estructura y el funcionamiento de las células, tejidos y órganos; además, sirven para formar las estructuras carbohidratadas de la superficie de las células.Sin embargo, el consumo excesivo de ellos producen obesidad y sobrepeso.